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排骨炖萝卜汤家常做法(排骨炖萝卜汤家常做法窍门)
悦刻正品云仓2025-06-10 16:38:02【悦刻正品云仓】3人已围观
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本文目录
酸辣汤的食材和做法
食材:熟猪肚、木耳 、简单家常蒜黄、酸辣黄花菜、做法最简粉条、单酸大葱 、辣汤香葱、简单家常大蒜、酸辣生姜、做法最简干辣椒。单酸
做法 :熟猪肚切条。辣汤木耳冷水泡发半个小时捞出洗净。蒜黄择好洗净切段 。黄花菜温水泡发好洗净。粉条冷水泡软捞出 。大葱切段。香葱切末 。蒜姜切片 。干辣椒切段。
起锅热油 ,放入葱姜蒜 、干辣椒爆香 ,倒入肚丝翻炒四五下盛出,锅中加清汤,放入粉条 、木耳、黄花菜 ,加适量精盐 、胡椒粉 、花椒粉 、陈醋、五香粉 、老抽,大火烧开后放入蒜黄、炒好的猪肚,再煮开加半勺淀粉水、鸡精 ,搅拌两三下即成。
正宗酸辣汤做法
1、作食材 :胡萝卜50克 ,清水笋30克,嫩豆腐1块 ,香菇30克 ,鸡蛋1个 ,豌豆、玉米粒、芫荽、香葱若干,胡椒粉 、淀粉 、香醋、糖 、老抽酱油各适量 。
2、胡萝卜、清水笋、嫩豆腐、香菇、葱白分别切成细丝备用。
3 、热锅温油,放入胡萝卜丝 、清水笋丝、葱白、香菇丝炒香;锅里加适量水烧开,加入嫩豆腐丝、豌豆 、玉米粒 ,放少许盐调味,淀粉加少许水调开,淋入汤中勾芡。
5 、加上适量香醋、糖、老抽酱油 、胡椒粉调味。
不用炝锅的正宗酸辣汤的做法
家常版酸辣汤
食材 :金针菇 、香菇 、木耳、豆腐、火腿、鸡蛋、胡萝卜
配料:生抽、食盐、胡椒粉、老陈醋、淀粉 、老抽、香油
做法:
1.木耳提前泡发 ,将香菇清洗干净,改刀切片后再切丝。
?2.金针菇切掉根部,清洗干净用手撕成一棵一棵的,胡萝卜洗净切丝,装盘备用。不喜欢胡萝卜的可以不加 ,主要是配色用 。
?3.将豆腐也切成小细条,火腿我用的这种细的不太好切成丝 ,就切成了小圈圈 。
?4.起锅加水 ,不用加油炝锅 。水开后先将金针菇、胡萝卜丝、木耳丝、香菇丝下锅煮十几秒 。
?5.十几秒后加入豆腐丝和火腿肠,大火煮开转小火煮半分钟左右
?6.半分钟之后加入适量水淀粉勾芡 ,大火收汁浓稠。
?7.转小火调味 :加入适量食盐、生抽,颜色不够的话可以再滴几滴老抽上色。此时加入大量胡椒粉和老陈醋。将调料搅拌均匀 。
?8.提前将两个鸡蛋打散,打散时加入几滴清水蛋花更嫩 。将鸡蛋液淋入锅内。关火即可。
?9.准备一个大碗,滴入几滴香油,将酸辣汤盛入碗中,再撒上适量香菜点缀一下 ,美味的酸辣汤就做好了 。
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